nanako在痞客邦的小天地

這附近開了一家蠻精緻的小店

這樣的風格在盡是平價小吃便當店林立的學區中顯的獨特

頗有五權西街美術館風味餐廳的FU

喜歡嘗鮮的我也去吃吃看了

店內的擺設感覺有點歐式地中海風,以白色為基調

餐點價格大概在200-300元間, 種類有火鍋,焗烤,義大利麵等

我當天點的是火鍋

火鍋料很多,端來的時候有點嚇一跳

雖然290元不算是便宜,可是有附飲料 (MENU上單點大概要80-90元),還有點心

我是覺的還可以接受的

火鍋的醬是和風醬不是沙茶醬,味道並不重,像我這種重口味的人猛沾猛沾,連要了四盤沾醬才夠吃

在這多為平價小吃充斥的地方,有一家這麼精緻的店開張

我們附近居民是很樂見其成的

但心中又會暗暗擔心,像這樣的價位不知能不能為學生族群接受 (畢竟這附近學生是主力消費族群)

而且這家店的二樓還開了SPA館,顯然是想打中高階層的客戶群 (也就是有領薪的上班族了)

我覺的這家店的優勢在於這樣的風格在週遭算是較少的

雖然格調頗高但價位大約在中間

當天我沒帶NOTEBOOK去,不知道他們有沒有無線網路

要不然可以開闢下午茶時段,或推午茶優惠吸引一些要談事情或商務人事過去

畢竟一餐200-300可能一般民眾並沒有辦法餐餐都過去吃

再觀察個一陣子,希望他們可以順利經營下去

像同樣也是在附近差不多時間開的一家小品咖啡店,店面小小的也還算明亮

可是也不知是風水不好還是怎樣,都沒有什麼客戶

每次經過看到老闆跟伙計坐在那看報,我就覺的好辛酸,都不敢多看兩眼

因為覺老闆都會往外看好像希望人家進去(是我想太多了嗎...)

但我推敲這家咖啡店做不起來的原因可能在於: 1. 剛開幕期未舉辦促銷宣傳活動, 無法迅速吸引客源 2.裝璜較為老派且商品不夠透明,並不足以吸引人駐足而且站在外面會稿不清楚裡面有賣什麼或者是商品價位到底如何 3.再來可能是單賣咖啡一種,不見有點心或者是其它餐點 (難道老闆真的是咖啡的熱愛者??)

我覺的老闆應該要思考一下在這附近不遠處有星巴克,有85'C,到底這家店要有什麼屬於自己的特色吸引別人來,或者是要跟別人的客戶層做區隔, 並不能仗著" 我煮的咖啡好喝" 這點就能吸引客戶

一開始沒有客源,就會變成一個惡性循環,因為人有叢聚性, 一般人看到沒有什麼人在店理,就更不會想進去

有時候看著這邊的商家來來去去的,總是會想很多,賺錢不易啊,做生意也不是件簡單的事